食品市场现场检查信息搜索、确认。
这是食品市场现场检查重要环节，也是薄弱环节。由于时间关系明天抽时间再讲。但下午模拟检查我就几种查询进行以下示范和说明。
四、食品安全监管培训模拟检查项目单
结合培训中讲授知识，重点对食品经营者进行现场检查，检查内容是：
（一）食品经营者经营活动是否符合法定要求，是否履行进货查验义务？
（二）食品经营过程是否符合法定要求？
具体分组是：
1、糕点类、植物油、肉制品，茶叶等食品标签是否按《食品安全法》的规定标示了储藏条件，经营者是否按食品标签所标示的存储要求销售食品？现场短信核查二个品种、二个批次，看看食品生产许可证是否真实、有效？
2、对经营者所经销的酱油、食醋、山葡萄酒、山葡萄露酒等食品进行检查，核查各二个品种、二个批次，看看食品标签所标称的产品标准号及标准名称与该食品名称等事项相符？食品标称的企业厂名厂址是否真实有效？
3、对经营者所经销的大米、小麦粉等食品进行检查，重点检查食品标签是否标注了生产日期、保质期？有否产品合格证明？每类食品核查二个品种、二个批次，看看食品标签所标称的注册商标、驰名商标、中国名牌、绿色食品等信息是否真实、有效？
4、对经营者所经销的散装食品、休闲食品，一次性纸杯等进行检查，重点检查：
一是经营者经营行为是否符合法定要求？
二是休闲食品的标签标注是否符合法定要求？重点包括：食品名称、配料（含食品添加剂标示）
5、对茅台、剑南春等白酒以及青岛啤酒进行检查，重点检查经营者所经销的酒类是否均有《酒类流通随附单》及相关进货票据，发票是否真实？是否存在经销假冒食品以及其它禁止销售行为？抽取一种商品，现场制作《委托鉴定书》及附表。
（三）现场模拟对问题食品进行抽样检验，制作《抽样取证记录》；（注意：第五组进行此项可免除）
四、对发现的问题进行现场处理，制作《现场检查笔录》、《责令改正通知书》、《询问通知书》；
五、带回问题食品。
流通环节食品安全监管知识与技巧(九）(2012-09-25 15:32:17)
标签： 分类： 《食品安全法》
