目前，在地处平水镇平阳村的南部茶叶产业集聚区核心区，一个围合式江南庭院风格的建筑正在加紧建设之中。这是一个对我区茶叶产业具有历史性意义的项目——柯桥区日铸茶研究中心，计划于今年11月底完成主体工程，到明年2月底前全部完工，在平水日铸茶文化节举行时启用。该项目建成后，不仅对振兴我区茶叶产业起到很大促进作用，而且内设的越茶博物馆将填补绍兴市没有综合性茶叶博物馆的空白。
我区现有茶园6.9万亩，是全国重点产茶县(区)、浙江省重点产茶强县(区)。“平水日铸”作为我区茶叶统一品牌，我区实行生产技术、质量标准等“六统一”品牌管理规范化运作，有效规范市场，保证日铸茶质量，提升品牌效应，有效促进了茶产业的发展。经过10年精心培育，到目前为止，“平水日铸”被认定为国家地理标志证明和地理标志农产品，并获得浙江省著名商标，被中国国际茶文化研究会授予“中华文化名茶”称号。
项目距离绍兴城区15公里，位于绍甘线一侧，毗临平水江水库畔，三面群山环抱，生态环境优美。概算总投资2728万元，其中土建总投资约1300万。规划用地约12.4亩，内设入口大堂、游客中心、茶叶研究中心、越茶博物馆、生产包装车间等。其中，越茶博物馆将通过VR虚拟体验等现代高科技手段集中展示绍兴地区的茶史、茶事和茶艺等。项目建成后，将发挥集成创新、示范引领、融合众创和旅游驱动等四大功能，成为平水日铸茶文化展示、宣传交流、行业管理服务的研究场所，为绍兴市民学习茶知识、了解茶文化提供良好服务。由于项目与御茶古道——日铸岭古道相距不远，与著名的平阳寺近在咫尺，周边又拥有基础设施较为完善的1300多亩精品茶园，今后，这一项目还将成为“日铸茶文化体验风情线”的重要景观节点。
