巢湖银鱼
巢湖，以盛产银鱼著名。银鱼，古称“脍残鱼”，俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”。体型小而细长，头部扁平，背鳍和脂鳍各一通体无鳞，呈半透乳白色，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。
巢湖麻鸭
麻鸭，主产多多法务地带，人工饲养历史悠久。巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中，既可供宰杀红烧或清炖食用，又可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产。
都督翠茗茶叶
都督翠茗茶叶都督山位于八百里巢湖南岸、居巢区坝镇境内，素以林深沟壑见闻，以盛产都督翠茗茶叶著称，相传吴国大都督周瑜曾在此厉兵秣马、品茶论兵，因此而得山名、茶名
一说到巢湖特产，当然就是巢湖里的各种水产品啦，尤其以巢湖里的银鱼和虾米为代表。每年一到5月，巢湖开湖，当地的居民就可以享受舌尖上的巢湖。银鱼呈透明色带些白色，一般是2-6厘米长，肉质细腻爽滑，可以和蛋清炒着在，也可以蒸蛋。虾米呈白色，壳软而不刺嘴，连壳一起吃可是补钙的，一般炒着吃。另外，银鱼和虾米也可以晒干或制成酱。当然，新鲜的是最好的，不用放味精，味道也是杠杠滴！
我所知道的巢湖特产主要有：大闸蟹、白米虾、银鱼、白鱼、炯炀糕点等。水产中属大闸蟹为最好，不输于阳澄湖大闸蟹，可能是由于宣传力度不够吧；巢湖“三白”：白虾、白鱼、银鱼各有各的滋味，或炒或炸或蒸鲜香可口！
