我作为一个英德人，出生在农家，自小与山地农田打交道，说到英德最出名的特产，我也觉得在吃方面素有“全国麻竹笋之乡“的西牛镇出产的麻竹笋尤为盛名，麻竹笋主要有3种做法：第一，通过水煮、压榨、暴晒、手动加工等多项工艺后做成的麻竹笋干，其保质期长，口感好，特别是笋干焖鸭、鹅肉，之前我有八位大学同学去我家做客，我家人做了一大锅西牛麻竹笋干焖鹅肉，结果汁都被舔光了！可想其美味的程度，哈哈
第二，通过生鲜的麻竹笋切片，放入水中炮制几天，麻竹笋会自然变酸，我们本地人叫其为“酸笋”，用酸笋炒大肠或者其他肉类特别的开胃，说到这里已经流口水了，而且还是纯天然无任何添加剂，健康美食之选，当然胃不好的人建议少吃，毕竟属酸性食品。
第三，就是通过加工厂将新鲜的麻竹笋水煮熟后再进行工业化的加工，制作为独立包装的罐头笋，由于物流行业的发展，近几年更是远销海外，供不应求，同时也是送礼佳品哦~~
除此之外，还有在喝的方面就当属闻名海外的“英红九号”英德红茶了，此乃从十九世纪开始英国皇室指定用茶，招待贵宾专用茶。近两年，由于清远经济的发展，俄罗斯商人组团来到清远地区进行英德红茶大采购，也是供不应求的状态。。。
最出名的当属红茶，英红九号。当然还有很多的，像英石、麻竹笋、北江河鲜、九龙豆腐、大湾豆豉、含洸菜、白沙绿茶……
提起英德特产必须说是英红九号了。另外还有西牛笋，青塘切粉等等都很好吃。还有各种小吃，尤其是早餐，每次回英德，恨不得自己有十个肚子。云吞、油条卷粉，粉角，艾糍，黄糍，肠粉等等，欲罢不能
