风鹅和咸鹅做法其实还是有区别的，除了风鹅以外还有风鸡，我老妈就会做风鸡，真的很好吃，我其实几乎不喜欢吃咸货，包装的十多年不吃了，现在只吃现做的那种，包括北京烤鸭，湖南酱板鸭，无锡排骨，蹄髈，南京板鸭这些不仅难吃，还不干净，要吃吃新鲜的。
小时候觉得什么都好吃，那是因为那个年代温饱都没解决，难得有点荤菜当然好吃的不得了了，现在一年到头都不缺吃穿，小时候觉得好吃的现在都没味了，如果现在还觉得味道特好那就是食品添加剂放的比较足了，真的和过去吃的不一样了。
溧阳风鹅，嫩嫩的，自己做的最好吃，四分之一只鹅，小火慢炖一锅汤做火锅底汤，最好的搭配是放白萝卜一起炖，萝卜酥香又吸收了咸鹅的盐味鲜味，吃完萝卜再加其它配菜，还有我们小时候吃的咸鹅，味道也是相当的不错，不过那时候的鹅叫四季鹅。因为要一直养到快过年才杀吃。
作为地地道道的溧阳人，风鹅从小吃到大。
每年过年的时候，奶奶都会将挂在阁楼里的一大团稻草裹得严实的长条形东西拿下来，那就是风鹅。
由于现在在外读大学，回不去，所以就没拍到那裹稻草的图片，抱歉，回头补上来。
奶奶接着将稻草解去，微微泛黄的凤鹅就展现在眼前，
鹅是已经脱了毛的，它的头被藏进它的肚子里，当然它的肚子已经被剖开。然后奶奶将其洗净，放进土灶的锅里煮熟，煮好后用刀切好摆盘，就是一道过年美味的菜了。
风鹅的味道是偏咸的，跟咸鹅味道有些相似，但是肉比咸鹅要嫩，而且有股酱肉香味，吃起来有嚼劲，很好吃
