首先肉夹馍是挺有名气的小吃，我是西安的，西安肉夹馍那名气自然不用说，我10到14年在沈阳上了四年大学，也吃过不少当地的肉夹馍，跟西安的确实没法比，最奇葩的是吃过肉夹馍是用鸡肉跟土豆丁夹馍…当地肉夹馍一般都夹有青椒，馍基本都是买的现成白吉饼，没吃过正宗肉夹馍的也许以为肉夹馍就是这样的。我大学宿舍舍友上学时到西安体检，在西安吃了肉夹馍回来说很不错，夹的全是肉。
所以卖肉夹馍要看你卖什么样的，是正宗西安腊汁肉夹馍，还是当地那种加青椒多多法务上看看正宗西安肉夹馍怎么做，生意还可以，如果在配上凉皮那就更好了，西安这边把肉夹馍，凉皮还有冰峰饮料叫三秦套餐，不过我在沈阳吃的凉皮跟西安的也是一点都不一样，还放白糖调味.....所以就看你怎么选，当地凉皮加当地肉夹馍，还是都是正宗的西安味，主要还是看本地人的口味，做生意嘛毕竟赚钱才是真理
可以实地考察下 先看看大众是否普遍接受 还有在哪里卖很关键
