谢邀。
每个地方都有自己的地方文化，尤其是一些历史厚重的地区。
济宁作为一个拥有数千年历史的文化名城，在地方文化方面表现尤为突出。经常有外地朋友来济宁游玩，可能长的也就呆个两三日，逛一逛几个著名景点，走马观花，其实并不能真正体会济宁的文化内涵。
我经常给外地朋友这样讲，你可以到东部看海，西部看高原沙漠，北部看辽阔的草原，南部看名山大川，这些地方不消导游多讲，所见即所得，你能够感受到大自然的美丽，让你陶醉其中。然而你来到济宁，看到的都是人文景观，不深入了解其中的文化，其实你看到的不过是一堆破房烂瓦。作为中国儒学的发祥地，其文化底蕴至厚，深入到生活的方方面面，可以说，所有的规矩，成例都蕴含着深厚的儒家思想。
大的方面说，济宁是个人文景观城市，而非自然景观。多年来形成了“东文西武，南湖北佛，中古运河”的文化格局，儒，释，道在这里碰撞，又很和谐的相处，尤其是孔子故里圣城曲阜、亚圣故里邹城、圣源泗水以儒家文化为主，崇尚仁、礼;四大名著《水浒传》的故事原型地八百里水泊梁山以尚武文化为主，讲究忠义;微山、鱼台拥有着北方最大的淡水湖，水产丰富，风景优美，湖文化特色浓厚;兖州兴隆塔、兴隆文化园镇园之宝“如来顶骨舍利”，汶上宝相寺太灵踪塔“佛牙舍利”，佛家思想浓厚;作为运河之都的老任城，京杭大运河从任城中心穿城而过，造就了繁华一时的“竹竿巷”和“江北小苏杭”的美誉；嘉祥的石雕技艺享誉中外；大蒜之乡金乡。
以上只是文化方面，还有一些特色小吃：济宁夹饼，老济宁的热豆腐，嘉祥马集的烧鸡，金乡的红三刀，曲阜煎饼、粥泡羊肉，等等，本人对吃研究不深，欢迎补充
水浒文化
水泊梁山因《水浒传》而闻名天下，忠义堂、断金亭等景点构筑了梁山大寨的雄姿，宋江寨墙、扭头门、宋江井等遗迹诉说着英雄故事，左寨七英、双雄镇关、花荣射雁、逼上梁山等巨型石雕再现了好汉的风姿，大型唐三彩壁画《水浒英雄聚义图》、三十六天罡星雕像、大型摩崖石刻《水泊梁山记》并称当代三大水浒艺术珍品。
能称得上“文化”的，应该就是儒家思想和运河文化。。济宁曲阜为孔孟之源，历代传承，千年不衰，至今每年仍有祭孔大典，足见其盛。大运河自隋唐以来，承载着南北航运，在经济及社会发展方面发挥了重要作用，济宁号称“江北小苏州”，水系发达，跟运河也有很大关系。
济宁也没啥，就是曲阜出了个孔子，邹城出了个孟子，兖州有个兴隆塔，汶上有颗佛牙，微山有个微山湖，梁山出了108将，金乡是全国知名的大蒜之乡，嘉祥全国知名石雕之乡！
孔孟之乡、礼仪之邦的济宁是东方文明、中华文明的重要发祥地之一，早在远古时期的“三皇五帝”就在此留下足迹，而中国历史上的五大圣人也都是在济宁诞生。
济宁文化残留了许多古人留下的遗迹，也成为了现代文明的发源地。
