烧烤是大诸城的特色。烤猪头猪肠猪肚猪耳猪蹄猪排等猪产品，烤鸡鸡头鸡爪鸡肫鸡皮鸡架子等鸡产品，那是年年过节必备佳肴。家人亲戚老友新朋三五小聚，那是必定少不了烧烤的。现在的诸城烧烤店那是遍步诸城大地，各俱特色，各有千秋。
物虽干种却不变其宗。烧烤亦然。
首先选料必须新鲜，各色产品依其特性清冼干净，然后入卤锅大煮小火慢炖，卤汤时间越长越好，
直至入味稀烂，拾而不碎，入口即化的火候需要长时间的摸索和经验，比如猪头肉多长时间，鸡架要多长时间。重要的是配料，煮鸡产品和猪产品的配料又不同，各家有自己独特的配方，不尽相同，这是区别烧烤口味的重要依据之一。其次是烧烤上色，也是掌握火候的重要一环。大锅上火烧热，利用白糖或红糖(也有二者掺和)受热发出烟雾上色熏烤而成。
每年春节，父亲总是要煮上一锅肉，哪怕烤不好，有时煮肉时间长了，有时熏火候大了，也要自己制作。这是浓浓的年味是辛苦一年的享受是一种割舍不了的情结。
