在齐齐哈尔，卖牛肉的店和许多大小超市都有配置好的拌肉料，普通老百姓家都是买这种料自己拌，很方便，味道好，价格也便宜。拌肉时，酌情加点盐、元葱片和食用油，葱姜有没有都行，看个人口味。当然，有的牛肉店也卖拌好的牛肉。除牛肉外，还可以烤一些火腿肠、鱿鱼片、地瓜片、酸菜啥地，能烤的东西很多，各家有各家的习惯，非常灵活。吃的时候，多是蘸芝麻盐+孜然+辣椒面。以前，各家都用炭火烤，现在许多人家用电磁炉、电烤锅。烧烤时，白酒、啤酒都可以喝，孩子们喝饮料，这是最传统的吃法。
齐齐哈尔牛肉价格是每斤30元左右，普通人家3口人的话，1斤半肉就差不多了。买肉时，可以请店家免费切成片，店家都知道怎么切。还可以免费要一点牛油 ，用来擦烤盘，也可以切碎拌肉里，味道更肥美。
要是上烤肉店，吃法就五花八门了，一些大店名店价格稍贵，比如完美生活店，人均80元能下来。要是在巷道、小区内的小店，人均50元以内吃挺好，比较实惠。
我说的地道不？请齐齐哈尔人鉴定一下。
我是无终乐家碳火烤肉的创始人，老丈人家是齐齐哈尔市拜泉县人，有机会去吃过几次所谓的齐齐哈尔烤肉，齐齐哈尔烤肉比较出名是用炭盆＋铁箅子的烤肉，并不是有人以为的烤羊肉串，牛肉串那种，烤串那种，流行一句话：全国烤串看东北，东北烤串看辽宁，辽宁烤串看丹东。丹东烤串做的有滋有味，加上了滨海，有一些海鲜是丹东特产，所以一下子高大上了。齐齐哈尔烤肉好吃，其实，不是一种偶然，主要在于做法原汁原味，调料主要是基础调料，盐，酒，葱，香菜，胡椒。
齐齐哈尔烤肉，主要是烤牛肉，牛肉的子盖，上脑，羊肉，猪五花，牛肉的做法：以500克牛肉为例，一般用盐5克，胡椒粉3克，葱姜水少许，啤酒一杯，朝一个方向搅拌，充分吸收后加鸡蛋清一个，继续搅拌，最后下入切好的圆葱葱丝，搅拌均匀后，用红油料油封住，入冰箱冷藏，上菜前，直接加香菜段拌匀抓盘即可，也有的直接用生牛肉来拌，无需腌制。
上面的是直接拌好的，也有不拌的
目的是为了吃到原汁原味，烤不腌制的牛肉，最好的吃法就是蘸着海盐吃，原汁原味的绽放。
东北的朝鲜族多，大部分的烤肉店也融合了朝鲜冷面，石锅拌饭，辣白菜炒饭，辣白菜小饼，紫菜包饭等地方特色产品。
而韩式烤肉，融合了一些朝鲜族风味，比如口味是咸甜口，或者酸甜咸辣等，口味复杂化了，韩式烤肉类目比较多，比如单单牛，就出了美肥，上脑，子盖，腹肉条，板筋，牛心管，雪花牛肉，眼肉，西冷，菲力，牛舌等十几个产品。蘸料也比较多，酱料和干料都有。
