忻州的酒文化悠久，宋代时酿酒业比较兴盛，清代开始，烧酒、黄酒规模较大。忻州产的酒其实真要算的话，有很多，只不多大多在今天都停产了，有些酒可能忻州本地人都没听说过。
忻州高粱白酒，忻州酒厂出品，名气算是比较大的，现在虽然没了，但仍旧有不少人听说过，喝过的人也很多，算是比较普及的一个酒，在上世纪末，这可是婚丧嫁娶的主力，属于烧酒。
忻州特曲酒，忻州地区酒厂，以本地高粱为原料，属于清香型白酒，万水泉牌的忻州特曲酒在1984年被评为山西省优质产品。
塞溪酒，大概辉煌期在二零零几年，后来就停产了，酒厂也没了，有的忻州家庭现在可能还有，但市场是已经绝迹了，据说口感不错，瓶子上写的五台山旅游指定酒。当时也就5、6块钱，42度。
五爷贡，看名字就知道了，五台山特供酒，前几年我还见过，产地好像是五台阳白。分普通的和精品的，这个图应该是精品的，价格200多吧。
代县酒，代县有数百年的酿酒历史，在上世纪八九十年代，三关老酒、三关宴酒都在当地挺有名气，可惜后来厂子到了，但是2016年代县一个企业家新开了酒厂，做出纯粮高粱白酒，口感很好。这是白酒，而代县最出名的是黄酒，已经入选山西非遗名录。代县黄酒用当地特有的黍米酿制，比其他地方的黍米品质都高。
开心酒，说实话这个就我没听过，是我百度的，估计土生土长的忻州人见过的不多。2000年左右出的，但很快厂子就倒了。
繁峙酒厂，现在改组了好像，叫北方酿酒。产品是北方茅，是酱香型低度白酒，据说填补了山西空白，这个酒不知有没有人喝过。
你好，提起山西的就大家最熟悉的就是汾酒，觉得忻州并没有产酒的地方。其实在咱们忻州地区的某个县城内，就有很多家生产黄酒的企业。说到这里估计大家应该也能猜到了，那就是代县的黄酒。代县黄酒的品牌还是非常强的，它与南方的绍兴黄酒齐名，被称为“南绍北代”两大黄酒系列。
当地的黄酒产业也带动了当地的经济发展与脱贫致富，众所周知，黄酒的生产原料需要大量的黍米，所以数千贫困农民通过种植黍米摘掉了贫困帽子。作为国定贫困县，黄酒产业的发展给农民带来了增收和脱贫致富的机会。根据公开资料显示，目前代县黄酒的年产近万吨，行销北方10多个省区市！
代县特色黄酒，在我国的黄酒市场上占了一席之地。当地黄酒的酿造技艺已有上百年的历史，因此还被列入省级非物质文化遗产保护项目。既然说起黄酒，最不能少的当然是它的味道与价格。代县黄酒的味道非常适合咱们北方人的口味与需求，使用晋北天然的黍米与原始工艺酿造，因此还有一定的保健功效。价格方面也非常的接地气，每瓶代县黄酒的售价基本都数十元到百元不等。
五台山酿酒厂 五爷贡酒
万水泉，特级高粱白，腰窝酒，
