孝义火烧种类众多，有糖火烧、菜火烧、咸火烧等，可根据自己喜好选择不同的口味食用，火烧味道鲜美，口感酥脆，香气四溢。
孝义火烧做法简单，火烧的制作是先发面，将面粉和好后发酵，直至光滑。发酵的方法是面用温水和起，放入苏打，揉均匀，盖上湿布放到温热的地方，需要大概一个小时左右。然后把面团切成小块，擀好后根据不同的种类加入不同的馅，做成圆饼，然后放在铁鏊上烙烤，最后放入炉中烤熟即可。在烧烤方面，需要在铁鏊上用微火上烧热，有的人家还会涂抹胡麻油，随后放在特制的膛炉中烤，使其受热更将均匀，这样烤出的饼子更加酥脆。
火烧有咸甜荤素之分，咸火烧抹油后加入五香粉、盐、葱花、大蒜、味精等。甜火烧会包入红糖、桂花、玫瑰、白糖以及豆沙等。荤火烧则猪肉或羊肉剁成肉沫，配以萝卜白菜，再加花椒、盐、姜沫、味精、葱，搅拌成馅。素火烧纯蔬菜绡拌调料。其中，孝义的羊肉火烧最为久负盛名，做馅时候，一定要将羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。另外，在鏊子烧火烧时，一定要擦上熟猪油，然后再放上肉饼，此外，还要烙至两面金黄色。
火烧的做法不一样，口味各不相同，食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。但是共同的特点是它绵软不粘，层次均匀，鲜香味美，酥脆爽口，冷热皆宜。
孝义火烧是一种具有特殊风味的饼类小吃，有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。 火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。
咸火烧：内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。
糖火烧：将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊，再倒入面粉和成团、面和好后，以手蘸凉水反复搓揉，直到面团光润时，盖上湿布饧30分钟。同时把红糖、芝麻酱、桂花搅拌调成糖酱。把面团放在抹了油的案板上，搓成长条、切块、摁扁，再横着擀成五寸长、三寸宽的厚片，然后左手拿着厚片的左端将面提起，再反腕向案板右方一甩，“啪”地一声横落案板上成为尺把长的面片。上面抹匀糖酱，用左手托起面片左端轻轻向外伸长，同时右手把面片由右向左卷成卷，搓匀后揪成面剂，捏成桃形，收口朝上摁成圆饼。按此法将其余面块全部做完。铁鏊在微火上烧热，涂抹麻油，火烧饼坯放鏊上烙烤，烤约5分钟，再翻过来烙正面(两面约烤10分钟左右)。随后放在烤炉中，用微火烤成酱黄色即可。
菜火烧：有荤素之分。荤火烧猪肉或羊肉剁成肉沫，配以萝卜白菜，再加花椒、盐、姜沫、味精、葱，搅拌成馅。素火烧纯蔬菜绡拌调料。面用温水和起，放入苏打，揉均匀，盖上湿布饧30分钟。在案板上铺撒面粉，将饧好的面团放在上面，搓成圆条，揪成面剂，并摁成圆皮，包馅，揪去收口处的面头，再摁成圆饼，上鏊烙烤。
欢迎前来品尝。
