此处是笔者有限的经验的说法,以供参考。
云南茶叶的名片,乃至云南的一张有力名片,现在是普洱茶。华夏大地,爱茶人不知它的恐怕不多。
普洱茶目前可玩的太多了,生茶玩树龄(古树)、玩山头、玩生态,熟茶玩发酵。
除此之外。比较有名的是滇红,云南的红茶。
另外,是:
宝洪茶。这类茶青衫茶行之前买过正宗的一公斤和茶友分享,仅仅作为茶样分享。非常香。扁形炒青绿茶,特异小叶绿茶种,工艺偏向于龙井制法。我们曾经为此写过一篇分享文章叫做《一篇文章了解宝洪茶》。
磨锅茶。出名的是腾冲县清凉山产。但在很多很多地方,比如玉溪、楚雄、曲靖某些地方也有磨锅茶工艺的制作。很多当地人都不知道。为什么不知道还说它出名,是以前很出名,出名过。
其它的比如:镇沅马镫茶、绿春玛玉茶等,笔者了解不多,就不胡诌了。
以前的以前,云南很多地方茶叶的制作都偏向于绿茶工艺,所以相信很多地方有很优秀的,可能即将湮灭的一些制作方法。欢迎补充,特别是云南的老乡,您小时候接触过除了以上说的这些外,什么样的茶,叫什么名字?
云南由于土质地质气候的愿因生产很多茶的品种。特别是江南几省基本上都有自己的茗茶品牌。从远古延续至今,也是产大米丰盛的地区基本上都有自己的品牌茶品。
云南产的茶基本上有普洱和红茶。但普洱茶的产量最大,炮制办法又多,包括普洱香茶,砖茶等。特别是砖茶制作严格,采用最古老的制作方法。储存严格,放到阁楼的房梁上,墙壁上贴的都是。储存上百年,时间越久越好越值钱。据说清代时期的砖茶储存至今价格不非。谢邀!
冰岛茶,产于临沧市双江县勐库镇冰岛村,听说过吗?那可是茶中极品,一般人很难喝到,
因为数量有限,价格也被商家炒到十几万几十万一公斤。但茶的品质绝对是顶尖的,味道淳厚,香气沁人,汤色明亮,品之令人神清气爽,欲仙欲飘。据史料记载,著名的凤庆滇红,原料就是明朝以前从勐库引进的大叶种茶;还有早年驰名中外的下关沱茶,其用来画龙点睛的,仍然是勐库茶。
一、黑茶:普洱茶
二、红茶:滇红
三、绿茶:
1、炒青:十里香茶、宝洪茶、梁河回龙茶、绿春玛玉茶、墨江云针等
2、烘青:苍山雪绿、南糯白毫、感通茶、云龙大栗树、大渡岗等
3、晒青:春蕊、春芽、春尖、滇配、春玉
4、蒸青:蒸酶
云南茶叶种类按其制作方法的不同,主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶、保健茶等,共一百多个花色品种。红茶、普洱茶主要供出口,约占全省产量的一半,主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区
云南的普洱,是几大茶类品牌化最多的茶类,品牌总数估计相当于其他所有茶类的总和。这帮茶企有钱,工艺设备最先进,是其他茶类所谓的农家茶不可以的。同时茶类最有价值的品牌也在云南普洱茶。
其次是云南滇红,除了大家耳熟能详的凤牌滇红之外还有全球前三的红茶供应商。
由于普洱,红茶的崛起太赚钱了,所以做绿茶的反而少了。但云南的绿茶滇绿那是杠杠的。
最值得说的是云南的生态,这是处好茶的基本条件,去西双版纳走一走就知道那种环境独一无二。
云南茶就是中国茶的起源,云南的好茶太多了,大名鼎鼎的普洱茶就不多说了,红茶还有滇红,凤庆红茶,其中还有英国皇家喜爱的红茶,绿茶也是特别的好,每次和云南的绿茶,感觉特别的香,感觉阳光味特别浓。云南绿茶给人感觉不到,个人认为第一是宣传不够,二是形不好,叶太大,三十缺故事也就是文化。浅见,勿喷!
云南名茶之一的普洱茶,兴于唐盛于宋,明清时名重于天下,普洱因其加工工艺不同分为:生茶、熟茶;
云南滇红,高香红茶。滋味醇和
云南的好茶太多了,最能代表的就是:普洱茶。
《普洱茶》
云南名茶数普洱,
后汉唐兴出普洱。
茶马古道始宁洱,
普洱山前名普洱。
客观的说。每一个产红茶的地方都有一些品质比较好的。不能一概而论。