宣威位于云南东北部，许多人都是通过宣威火腿认识宣威的。除了宣威火腿，宣威还有很多特色美食。豆腐作为传统食品，在宣威地区同样受欢迎。按种类来分，宣威境内有两种豆腐较为出名，分别是倘塘黄豆腐和宝山豆腐。当然，两种豆腐也经常会被人们放在一起比较。
先说说倘塘黄豆腐，以前曾有这样一句话，“云南十九怪，倘塘豆腐串着卖”，这是因为做成的黄豆腐是用麻线栓起来挂着的，所以，如果你在云南境内看到挂着卖的黄色小豆腐，那就必定是倘塘黄豆腐了。一般的豆腐都是白色的，而黄豆腐则是鲜艳的黄色，这是因为制作过程中，先用小块纱布将豆腐脑包起来，压榨出一些水分成为块状后，再将其放进姜黄汤中煮大约十多分钟，相当于染色。但是，这样煮出来的豆腐只是表面是黄色的，内心仍然为白色。刚煮出来的黄豆腐直接可以吃，配上蘸水调料又嫩又爽口。
宝山豆腐。宝山豆腐分为两种，一种是白豆腐，一种是黄豆腐。宝山集市上卖的白豆腐都是一整块装在大的簸箕里的，下面用白纱布垫着。需要多少老板会给你切开，而老板因为孰能生巧，基本能准确衡量几斤几两的豆腐有多大。宝山白豆腐都是现做现卖，十分嫩滑，不论是煮汤还是做菜，都非常鲜美。宝山黄豆腐的做法与倘塘黄豆腐相同，不同之处是宝山黄豆腐比倘塘豆腐要稍大一点，而且也没有用线串着卖，而是直接整齐摞在一起，购买时老板会很有技巧的帮你摞整齐。在宝山镇上，很多黄豆腐都被城里人订购，每天早上做好就直接运到城里卖，宝山豆腐在市场上的口碑很好，逢年过节，宝山黄豆腐也是当地人们经常选择的伴手礼。
这两种豆腐只要做出来就可以热乎乎的吃，如果吃惯了冷豆腐的话，到当地做豆腐的店里可以吃上现出锅的、热气腾腾的黄豆腐哦，真的十分美味呀。当然，如果是在集市上购买的话，就要看运气了，这时候的豆腐基本都是冷下来了的。
宣威宝山黄豆腐数张托杜兴娥夫妇的黄豆腐最有名，属酸浆黄豆腐，每天产量两吨左右，基本被酒店和花鸟街香肠店订购一空，市场上难得一见，需要的必须提前一星期预定。它的特点就是用油炸后可以全部炸泡。
