各位好:
舟山小黄鱼，从古自今有很多名字，小黄花鱼，小黄瓜、古鱼、黄磷鱼、小春色、金龙。 体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，耳石较大。体长约20余厘米，体背灰褐色，腹部金黄色。
且经常吃小黄鱼，益处非常多。 小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 注意:小黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
小黄鱼也有大小之分，一般分为三个等级，个头3俩多点叫小黄鱼大条。2俩左右/条的，叫小黄鱼中条，1俩左右/条的，叫小黄鱼小条。
特点:
❶ 外表色泽金黄，鱼眼乌黑亮丽，个大新鲜
❷ 口感柔嫩鲜美，肉质饱满且非常糯
楼上导游阿斌正解，鱼类的口味以舟山渔场最好，原因是地处长江流域入海口盐度相对较低。不同的季节因鱼类的洄游口味不同，也因此老渔民都是按季节捕不同的鱼，如冬天捕带鱼、春季捕鲳鱼、小黄鱼等等，不要低估了先辈鱼民们的智慧，都是代代传承智慧的结晶。想要了解相关的问题大家多多的去了解相关知识，不是一、二句可以讲明白的。总之舟山渔场的品质是绝对顶尖的，小日本早在80年代改革开放之初就常驻沈家门渔港收购海鲜了（个。不过近年因过度捕捞、海洋污染等渔业资源也极度衰退，小黄鱼也很少见了。好吃不好吃来了自己体会，只要你有消费能力。
舟山小黄鱼如果不好吃，也就不会捕光了。本来，舟山海鲜主要供应宁波一地，根本吃不完。何况宁波象山的海鲜比舟山海鲜更好吃。都是外地人装去的。开始只是内地来大批采购，后来其他沿海地区也来采购。
