要说起宁夏特色小吃，吴忠是一个无法忽略的城市，这里的小吃特别多，有人说吴忠小吃比银川多的多了!其实银川的餐厅类型丰富，在特色小吃方面的确没有吴忠多!对于外地人来说，到了银川要吃羊杂碎，而银川人会说吃羊杂碎还是得去吴忠。
吴忠羊杂碎遍地都是，并且好一点的羊杂碎店环境装修的还特别宽敞大气明亮。吴忠有一家很知名的羊杂碎店，叫杜尤素羊杂碎，被很多人戏称为西施羊杂碎，店里的老板娘相貌特征是典型的回族人，高鼻梁，大眼睛，白皙的皮肤，很有异域风情。你还别说很多人专程去吃她家羊杂碎，这其中一点理由还就是为了看看老板娘，到底有多美!
说完羊杂碎，还得说说吴忠的手抓羊肉，很多人都知道宁夏的羊肉很好吃，知道盐池羊肉，其实，不管是吴忠还是银川。很多饭馆都是采用盐池滩羊做手抓肉，一盘手抓上桌，带点小醋，或者盐碟，稍蘸就可以吃，羊肉不腻，肉味醇香，酥软。甚至一嘴就可以吸掉！
吴忠有老毛手抓，国强手抓，食名轩特色手抓等等，这当中一些是老店，老店大多数都是有了名气，味道其实一般，建议到吴忠，搜索一些小店，他们的手抓做的会更实在一些，味道也会更加独特！如果你到了银川，我建议你可以去同心春、伊云人家餐厅吃手抓，伊云人家坐落在银川阅海清真大寺下面。环境是纯纯的回族特色，阿拉伯风格浓郁，手抓羊肉做的也是极为美妙！
羊肉本身就是宁夏特色美食之一，也是说起宁夏任何城市的美食，羊肉都占据了重要的地位，那么除了羊肉，还有什么吃的？吴忠的麻辣烫其实做的特别好吃，砂锅也是。但是今天，我给大家分享的是面！吴忠玻璃碗拌面，这个面很多地方还不好找！透明的玻璃碗，里面是宽面条，浇上酱料，撒点黄瓜丝，胡萝卜丝等等。一般就是鸡蛋玻璃碗拌面或者牛肉，我建议吃鸡蛋玻璃碗拌面，比较好吃，要微辣就够，因为很辣！
好啦，今天就先分享吴忠的三道特色美食！
你若来我们宁夏游玩，肯定会问，宁夏哪里的美食最好吃？估计大部分人给的答案是吴忠，因为吴忠的特色美食太多了，尤其是手抓羊肉出名，羊肉选材都是正宗的本地滩羊，吃甘草秧等天然草料，做法也很讲究，有十几种工序，有十几种佐抖，经过二到三小时细心的清炖，再配好特制的蘸汁，吃在口里，那感觉真是mia气，而且像名店老毛手抓，国强手抓，马老四手抓，国富手抓等竞争激烈，大家都使出浑身本领来经营，惟恐落后，被淘汰。吴忠的鱼肉也好吃，尤其是黄河鲤鱼和黄河鲶鱼，那味道比其他地方纯正。羊杂碎等小吃遍布大街小巷，当然以杜尤素所谓的‘西施羊杂’领衍出名。总而言之，吴忠的美食美不胜收，不一一例举了，你若有空，你亲自来吴忠尝尝就知道了。
首推国强，小叶，马老四的手抓（凉热均可），杜尤素（老板娘杂碎西施充满异域风情）和西湖市场的羊杂碎，其次食名轩的手撕鸡，再者西子饭店的肉粘饭，其实更多的美味应该是不知名的小店，无奈不是吴忠本地人只能推荐这些了
