克拉玛依是一座多民族聚居的城市，因而当地的民族风味小吃是应有尽有。如远近闻名的烤羊肉串、抓饭、拌面、烤全羊等等新疆特色美味。
克拉玛依也是一座移民城市，各地的美食汇聚而来，有四川的火锅、湖南的湘菜、东北的炖菜、德国的香肠、韩国的料理……
我重点推荐一个特色美食，克拉玛依特色凉皮。
其他地方的凉皮子多为干拌，民族特色的凉皮子是勾芡加鸡蛋卤子，凉皮子加汤为克拉玛依所独创。
克拉玛依凉皮子
以“白、光、滑、软、筋、香、辣、鲜”闻名，
凉皮子加汤是这里的独创吃法，
而且汤的制法极其讲究，
让人口齿留香，回味无穷。
汤的制法极其讲究。
一为调料水。八角、丁香、桂皮、草果等十几种香料洗净后，先在清水中浸泡一夜使之出味，然后小火慢炖一个多小时，就成了；二为浓汤。水中加西红柿加葱、加姜等调味品精心熬制而成，色作金红，香味浓郁，入口微酸。辣椒、醋、香菜、蒜等是基本调料，哪里的凉皮子都得加，但克拉玛依凉皮子因为多了这勺汤，那味道就格外得浓。正所谓“有味者使之出，无味者使之入”
