一提起吐鲁番，自然让人想到葡萄干。据统计，2016年吐鲁番市共种植各种葡萄面积总计约49.1万亩，葡萄总产量91.7万吨，其中，葡萄干总产量12.5万吨占世界总产量的8.33%，你想象，吐鲁番全市人口才63万多，人均下来差不多有1亩葡萄种植面积！
这么多葡萄除了每年7至9月鲜食外，怎么保存也是个问题，于是当地人把堆积如山的葡萄制成了葡萄干。据了解，吐鲁番葡萄干大多是经过自然风干得来的。
这得益于当地的特殊气候条件：光照时间长、降雨少空气干燥、气温高、风力大等(著名的景点“火焰山”就在其境内)，看来吐鲁番被称作“火洲”所言非虚；另外更重要的一项晾晒设施是：当地家家户户建有一种晾晒葡萄的房子——荫房。
由于葡萄收获期产量比较集中，家庭荫房晾干根本满足不了需求，于是在市区还建有七家大型葡萄干加工厂，
具体地址如下：
新疆吐鲁番市蓝宝石葡萄干加工厂——
新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区新兴路25号
帕尔哈提葡萄干加工厂——
高昌区吐鲁番市卡尔井路999号
宏伟葡萄干加工厂——
新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县连木沁第二中学西250米
绿宝葡萄干加工厂——
312国道附近
宋峰果业连木沁葡萄干加工厂——
新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县平安东路连木沁乡信用合作社西50米
吐鲁番张氏葡萄干加工销售中心——
有限公司附近新疆果业葡萄干初加工色选仓储基地——
在火洲路附近
1.吐鲁番市蓝宝石葡萄干加工厂
2.帕尔哈提葡萄干加工厂
3.宏伟葡萄干加工厂
4.绿宝葡萄干加工厂
5.宋峰果业连木沁葡萄干加工厂
6.吐鲁番张氏葡萄干加工销售中心
有限公司附近
7.新疆果业葡萄干初加工色选仓储基地
谢谢邀请！对不起！我不是本地人，对吐鲁番有多少葡萄干加工厂不了解。但是以前看中央电视台介绍，吐鲁番家家户户都种葡萄，葡萄熟了摘下来放在一间作坊让葡萄自然凉干。这样行成家家户户都是葡萄干加工厂，不知道这种说法是否正确。
吐鲁番的葡萄干又甜肉又大，实在让人喜欢！
