如果你是要做一个非常专业的商业软件，这个其实不太适合用C语言来编写。你可以考虑其他高级语言如java,c#,etc.
如果你仅仅是想在功能上实现成绩查询，而且数据量不是那种特别大，比如千万，上亿级别的，用C语言以二进制文件读写的方式完全可以轻松实现。
下面说说大概的思路:
1.你可以定义一个结构体来描述成绩，结构体的变量包括比如姓名，学号，班级，语文成绩，数学成绩，etc。
2.所有学生的成绩，就是一个个的结构体 把所有结构体保存到二进制文件中。
3.如果需要查询成绩，就先从二进制文件把所有的成绩读取出来，保存到数组或者链表中。然后在数组或者链表中进行查询。
如果是要删除某一个学生的记录，就从数组或者链表中先找到该学生的记录，然后删掉该元素，再保存回二进制文件。
如果是要添加一个学生成绩信息，就是在数组或者链表中添加一个元素，然后保存为二进制文件。
用C语言以二进制文件的方式模拟数据库系统的操作，大体的思路就是这样的。
如果你非要以数据库的方式来存取数据，用C语言，也不是绝对不可以，那就比较繁琐了，自行查找C语言访问数据库相关的知识。
编写成绩查询系统最好用数据库，而c语言标准库并不支持数据库的访问，应该选择c++.java等对数据库有良好支持的语言，否则用文本管理成绩系统数据安全性和管理的便利性都不好，并且要使系统好用，编程难度和代码量相应也会增加
核心代码用C写，搜索算法很多，C最大的优势就是很方便的利用指针分配内存地址，控制数据查询消耗的内存空间。但是界面用C肯定不那么好看。你要是耐心用C写完必定功力大增。
去买本C语言的教材，学会了，就可以开始尝试。
应该用PHP
这个我不知道，这个不是一个问题，而是一个课题，可以写一本书了，不要啥球问题都问。
用c语言来开发管理系统本身就是一个错误地选择。
