固始人家成立于2003年，经营地原位于丰产路东明路常寨。经营地道信阳菜为主，菜品原料均取自山清水秀，鱼米之乡的固始本地，由固始高级名厨精心制作，保证农家菜的鲜美和本色本味，充分体现了传统的固始特色。
【Part 1 特色菜推荐】
固始甲鱼为农产品地理标志产品。产地范围为河南省信阳市固始县泉河铺乡、分水乡、陈集镇、徐集镇、张广乡、沙河铺乡、柳树乡、石佛乡、黎集镇，240个行政村。
营养价值：固始甲鱼体色润泽，胶质丰富，裙边厚实富有弹性，伸展平直，宽度达甲鱼自身宽度的1/3以上，其富含人体必需的氨基酸、谷氨酸和具有重要生理机能的硒、锌、动物胶等，均高于其它鳖类，产品远销全国各大中城市。
豫南黑猪肉有着极强的环境适应能力，生存能力很强。但黑猪生长速度较慢，也正因此保证了黑猪肉的一流品质。豫南黑猪肉所包含的蛋白质，氨基酸和微量元素含量远高于市场的普通猪肉，吃起来肉嫩多汁，醇香可口，肉质优于其他猪肉，
固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。百科名片鹅最名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅最肥。为河南固始县特产。
固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。
南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的"硒"含量是普通鱼类的3-5倍以上，尤其南湾花鲢。
南湾鱼不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，有"花鲢美在腹，味在头"之说。
已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌
腊肉透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，腊肉保持了色，香，味，形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
尖椒干焖老家河鱼（食材取自老家固始）
小炒老家黄豆芽
固始拆骨肉炖丝瓜
老家萝卜缨拌毛豆
锅坎馍（首推主食）
【Part 2 就餐环境】
走进固始人家一楼大厅是一个两层的大厅，一楼设置的是接待岗和土特产的展台，装修整体风格以古色古香的中式为主，不管是扶手还是地板尽显低调古香。
上楼迎面就是一个等位休息区，区别于普通饭店还是在于细节的处理，
不管是等位的沙发还是山水摆件都可窥见饭店经营者的用心。
大厅面积很大，可同时容纳近80人同时就餐，经营能力可见一斑
大厅一侧临街，光线很好，另一侧则是包间紧挨。
温馨素雅的包间环境
该饭店包间一共有十几个，大小不一，装修风格各有不同，每个包间均以10人左右就餐为主，可提供小型聚会，同时也可以给客人更好的空间环境，上图为饭店最大的包间，可容纳最多16人同桌就餐。以中式装修为主。一般宴请重要性的客人选择该包间在档次上还是可以的。
【Part3: 小编推荐】
其实别人说的再好，都不如自己亲自一试，中秋节期间，有幸在固始人家体验了该店的各式菜品特色，作为固始信阳菜，固始人家，店如其名，确是为固始人量身定制，邂逅久违的家乡味道。
该店特色之一是大部分食材取自于信阳固始本地，其中还有图片中没有体现的经典时蔬，韭菜，香菜，小青菜等。有个专门的蔬菜储存柜用来保证其新鲜度。
其二便是大厨，大厨也是来自固始的名厨，只有真正的固始人才能做出地道的固始菜，这也是一道菜的精华所在，当然大厨还是首推董事长张德刚先生，每当饭店有贵客，张总仍会亲自掌勺。
其三便是该店的声誉特色，作为较早在郑州开饭店的一批固始人来说，该饭店自2003年便开始经营，其口碑通过大家的口口相传早已不绝于耳。而作为推广信阳菜的特色饭店，固始人家在外地人心中也是好评不断，小编从【大众点评网】中特意搜了该饭店的顾客点评，好评一片，而且大多不是咱们老家人，无形中，该饭店在推广信阳菜的路上已经走在了很多饭店的前面。
更多商会信息，商务交流，可与秘书处对接
快速响应客户需求
全国30多家直属机构，一站式手续办理
