盛夏已至，小龙虾再度成为“爆款”餐饮单品。火爆背后，以湖北和江苏为代表的主产区纷纷通过注册商标、争得小龙虾“第一”名号、加速电商发展等一系列措施，进行着一场隐形的产区竞争。
由农业部渔业渔政管理局委托、全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》（以下简称《报告》）显示，2016年中国小龙虾经济总产值1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。
这个近千亿产值的市场中， “盱眙龙虾”已打出品牌，成为地方名片，为许多“吃货”所熟知。而湖北监利、潜江、洪湖等产区则被业内人士视为小龙虾餐饮企业的“圣地”，凭借产量、价格、质量的优势，上升为小龙虾市场的“隐形冠军”。
围绕品牌宣传、上游供应链等各环节，各产区打响了一场小龙虾品牌战，占领消费者的餐桌。
名号PK：
多地争抢小龙虾“第一”称号
为了更好的打进消费市场，多地都在争抢最正宗“小龙虾之乡”等称号。
公开资料显示，在2008年的第八届中国.盱眙国际龙虾节上，江苏盱眙县和“盱眙龙虾”分别被中国烹饪协会命名为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。
随后，湖北省农业厅、潜江市政府在2010年举办的“中国湖北（潜江）龙虾节”上，由时任全国政协副主席阿不来提.阿不都热西提向潜江授予“中国小龙虾之乡”匾牌，并由农业部副部长陈晓华向潜江授予“中国小龙虾加工出口第一市”的匾牌。
2017年，湖北监利县向中国水产流通与加工协会申报“中国小龙虾第一县”的称号评审，经协会组织专家现场考察和质询，认定其符合《全国特色水产品之乡命名管理办法》的规定，授予监利“”中国小龙虾第一县”的称号，有效期5年。
各地对小龙虾之乡名号的争夺，实则是在比拼谁究竟能走出产区，离消费者距离更近。
“中国小龙虾之乡”潜江则在电商平台和资本市场发力。今年4月，包括虾皇实业、功明长鑫、虾乡食品在内的16家潜江小龙虾企业，在武汉股权托管交易中心湖北四板鸣钟挂牌，“潜江小龙虾板块”由此诞生。
据潜江市水产局方面介绍，其建成了国内规模最大的湖北小龙虾交易中心，形成“互联网+小龙虾养殖+冷链流通”的产业链模式，2016年实现交易额3.13亿元。同时，潜江小龙虾深加工企业、餐饮企业推出了“霸气龙虾”、“虾小弟”、“虾尊”等线上名牌。截至2016年，全市小龙虾加工能力达13万吨，加工产值59.4亿元。
而“中国龙虾之乡”盱眙，从2001年起，盱眙已连续17次举办“国际龙虾节”，在今年举办的万人龙虾宴上，由来自全国各地的3万名宾客一次吃掉了45吨龙虾，不断刷新小龙虾消费量的新纪录。
产量PK：湖北占六成，为其他四大产区1.46倍
《报告》提及，2016年国内小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量)，已成为世界最大的小龙虾生产国，其中湖北、安徽、江苏、江西、湖南五大主产区占据全国产量95%。
各个地区的产量存在明显差异。综合湖北省水产局提供的数据显示，2016年湖北省小龙虾养殖总面积达465.2万亩，小龙虾产量达48.9万吨，占据全国总产量57.4%，连续十年居全国第一。这意味着，全国消费者每吃到的10只小龙虾中，就约有6只来自湖北产区。
排名随后的是安徽、江苏、江西、湖南四大产区，产量分别为11.78万吨、9.65万吨、6.52万吨、5.6万吨，四省产量总和为33.55万吨。按这一数据来看，湖北单省的年产量便超出上述四产区1.46倍之多。
在《报告》公布的全国小龙虾产量排行榜前10中，有8家位于湖北，监利、洪湖、潜江分别以9.72万吨、7.47万吨、4.66万吨的产量排名前三。而江苏盱眙、江苏兴化分别以2.03万吨、1.8万吨的产量排名第九、第十。
品牌PK：小龙虾商标纷纷被抢注
随着产值不断翻番，不少小龙虾主产区纷纷申请区域商标，走起了品牌化发展模式。
2004年，江苏省盱眙龙虾协会注册通过了“盱眙龙虾”商标，获得商标专用权证书，并被认定为中国驰名商标。2009年，江苏盱眙龙虾协会又将“盱眙龙虾”申报为国家地理标志产品并获通过，这也是国内最早走品牌化发展的小龙虾产区。
在这个区域性品牌的发展模式中，其通过统一授权、统一管理等对小龙虾的养殖、加工等进行规范。截至2016年，“盱眙龙虾”已连续两年入选中国品牌建设促进会的品牌价值评价活动，品牌价值达到169.91亿元。
当然，假冒也随之而来。“盱眙龙虾”商标的持有方——江苏省盱眙龙虾协会还在全国不断进行打假维权。中国裁判文书网显示，从2014年起，协会以商标侵权为名，将多家餐饮商户、酒店等起诉至法庭，要求停止侵权并赔偿经济损失。类似案件达183起之多，赔偿金额从1.2万元到10万元不等。
价格走势：小龙虾产地价格一月最高涨幅达80%
夏季餐饮“爆款”的小龙虾催生了上游养殖批发市场的火爆。中国水产养殖网在7月10日的报价中称，多地批发市场的老板因为价格过高已无法报价，“缺货严重，价格已疯”。
中国水产养殖网的数据显示，湖北汉川硬6.4钱以上（硬壳重量32g以上）规格小龙虾由6月8日的17元每斤涨至7月10日的31元每斤，一个月期间涨幅超过80%。
江苏盱眙协会秘书长赵建民也表示，往年价格上涨应在7月下旬高温以后，而近一个月来小龙虾价格暴涨的原因主要是主产区洪水所导致，不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。
采写 / 李栋
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