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封面新闻记者 曾业
达州市开江县的小龙虾养殖面积达2万余亩，产量200万公斤，面积和产量位居全省第一。7月13日下午，开江县小龙虾产业推介暨开江手抓虾产品发布会在成都举行，拉开了开江小龙虾抢滩成都市场的序幕。
开江县人民政府与成都某餐饮公司合作，共同打造的“战红袍-开江手抓虾”地方餐饮品牌，当天晚上举行了开江小龙虾品鉴活动。出现在活动现场的小龙虾不仅个头大，而且肉质紧实、香辣浸润、回味无穷，受到成都“吃货”的一致好评。
开江小龙虾，将借助成都农产品中心批发市场的各大经销商，“爬”上成都人的餐桌。经销商代表介绍，7月以来，开江小龙虾逐渐大量上市，目前供销两旺。由于有地缘优势，他们下单后，开江小龙虾当天就可送到成都，当晚就可端上餐桌，其综合品质远超来自省外的小龙虾。
2017年以来，开江县采用政府主导、公司带动、社会资本跟进的推广模式，大力发展小龙虾养殖产业，并成功注册“开江小龙虾”地理标志证明商标。2018年，以小龙虾和大闸蟹为代表的开江特色生态水产，实现销售额1亿元。2019年，开江小龙虾已全面上市，全年预计总产值将猛增到2.5亿元左右。
“热忱欢迎全国各地的朋友到开江做客！”开江县委副书记、县长周建平介绍，7月20日，开江县将举办中国·西部首届小龙虾美食文化节；7月26日，还将举办以“游莲花世界·品生态龙虾”为主题的四川·开江第六届荷花文化节。
