美食家都知道，河南省滑县的道口烧鸡位居“中国四大名鸡”之首（另外三家是山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡），资深美食家还知道道口烧鸡的嫡传品牌是“义兴张”。殊不知“义兴张”这一商标漂泊几十年，使用者制作的烧鸡质量不稳定，一定程度给这个著名商标惹来不少非议。现在好了，“义兴张”这个商标荣归道口烧鸡嫡系传人手中，今后大家可以放心地品尝正宗地道的“义兴张”道口烧鸡了。（多多法务 摄）
在河南郑州黄河迎宾馆举行的义兴张商标荣归盛典暨启用信息发布会上，滑县政府副县长丁杰，县政府党组成员、产业集聚区管委会副主任赵继芳，滑县市场监督管理局书记王志超、道口烧鸡协会会长张玉华等领导协同滑县道口义兴张烧鸡有限公司董事长张存有，一起正式开启“义兴张”品牌的荣归启用！
道口烧鸡第八代传人、义兴张烧鸡有限公司董事长张存有，深情讲述道口烧鸡的发展历史和“义兴张”商标的失而复得：他的先祖张炳于清朝乾隆五十二年（公元1787年）首创道口义兴张烧鸡铺，至今已传承至第十代了。
位于隋唐大运河畔道口古镇十字街东南角的“本镇专家义兴张烧鸡老铺”。张炳取“以义兴商”和“义友济兴”之意始创“道口义兴张烧鸡铺”后，经过长期的探索实践，创造了一整套精湛的烧鸡配方和制作工艺。它严格选用优良活鸡，采用十多味名贵香辛料，辅之以陈年循环使用的陈年老汤，经十多道传统工序，精细加工而成。
真正的“义兴张”道口烧鸡，具有形如元宝、色泽鲜艳、醇香浓郁、咸淡适口、熟烂离骨、无论凉热食之均余香满口的独特质量风味，被誉为“中州名饈”，与“北京烤鸭”、“金华火腿”并称“中华三奇”。
“义兴张”道口烧鸡第八代传人张存有。“义兴张”注册商标从注册到今天的荣归，几经曲折，几度易主。早在改革开放的1981年，原在滑县食品公司工作的义兴张第八代传人张存有，为了弘扬义兴张烧鸡品牌，首先创意，和同事张玉华以食品公司的名义在国家商标局注册了第29类“义兴张”烧鸡商标。
目前，张氏家族有十多家道口烧鸡企业，每天加工的数万只烧鸡销往全国各地，深受食客欢迎。“义兴张”注册后，食品公司把该商标先后转让给河南省食品公司、滑县浩创世纪联华超市有限公司。该公司于2019年转让给滑县道口义兴张烧鸡有限公司。这个过程，先后历时38年。
道口烧鸡出锅后，拿手一抖，熟烂离骨——这是正宗地道道口烧鸡的一大特色。至今，这个具有代表性和历史文化底蕴的烧鸡商标，最终回到它的店铺始创人张炳后代、亦是它的创意注册人的怀抱，这是它合乎逻辑、顺应道口烧鸡历史和现实的合理归宿。
当年，“义兴张”道口烧鸡第七代传人五兄弟迎接老招牌归来（资料照片）。过去的38年，可以说是张存有先生及张氏家族努力传承和弘扬“义兴张”老字号的38年，是艰苦创业、奋力开拓、创造辉煌的38年。
义兴张商标荣归盛典暨启用信息发布会上，媒体
义兴张商标荣归盛典暨启用信息发布会上，道口烧鸡协会会长张玉华与义兴张烧鸡有限公司经理李华庆现场回答媒体
平时一般不喝酒的张存有，在“义兴张”商标荣归的日子里，激动地举起了酒杯。在保持传统风味的基础上，“义兴张”道口烧鸡的传人将改进生产工艺和配方，研制开发多风味的小包装烧鸡系列产品，适应不断变化的市场需求。【《瑞视觉》发布的照片，全部是新华社签约摄影师、人民图片和光明图片签约摄影师的原创作品，欢迎关注、评论、转发或者收藏，盗用必究！如果你身边有奇闻趣事、感人故事或者需要帮助的人，请留言。】
