这里生长着100多万亩中国面积最大、管理最精良的优质苹果园；
这里每年可出产苹果220多万吨，苹果产业年总收入达到120多亿元。
这里就是栖霞，位于胶东半岛中部的一个县级城市，一个人口62万的山城———因种植面积、综合服务、果园管理、品种质量、总产单产和企业效益等“六个全国第一”被命名为“中国苹果之都”，一直是引领中国苹果市场的风向标。
2015年，栖霞苹果，上榜全国名特优目录，更让栖霞成为名副其实的“果都”。
“走南闯北”，栖霞苹果步入市场经济
35年前，栖霞果农李鹏正值壮年。为了寻找“小康”，他走出村子，干过瓦匠，当过服务员，修过公路……1983年，栖霞苹果开始联产承包。家乡的8亩果园成了李鹏的“最后一搏”。也就在这年，栖霞苹果栽植面积达到11.4万亩，总产量9.92万吨，跃居全国县级市之首。栖霞苹果销售，正式步入市场经济轨道。“当时，县政府审时度势，按照‘多层次壮大队伍，全方位开拓市场’的思路，发动国有、集体、个体一齐上，充分调动社会各方面积极性，逐步形成了一支强大的果品销售队伍。”
根据栖霞苹果行业专业人士回忆，到上世纪末，全市具有一定规模的果品经销组织达到260多家，有5万多人从事果品销售、贩运。可以说，当时全国各大中城市哪有市场，哪就有栖霞人，就有栖霞苹果。甚至，广州、武汉、上海、北京等城市还有栖霞苹果一条街。为了更规范的将“栖霞苹果”这一品牌叫响，1984年，县政府专门下发了《关于加强果品质量管理和经营管理的通知》，并责成有关部门组成专门小组，在各交通要道和调运点进行检查，使外销苹果质量有了一定的标准，并逐步提高。
荣膺“果都”，初具产业化规模
到了80年代末，烟台最早引进红富士品种，并率先在臧家庄镇种植。随后，红富士栽培开始全面推广。到90年代，“栖霞苹果进入最辉煌的时期，在1991年-1995年间，栖霞苹果已是全国果业发展的风向标。”栖霞果业发展局相关负责人介绍，当时，栖霞市进一步扩大优质苹果的生产规模，走产业化发展的路子，“宇冠”、“天誉”等苹果商标相继注册，“公司+基地+农户”、“专业协会+农户”等新的生产模式逐步推开，一个现代化的苹果产业化基地初具规模。
进入新世纪，栖霞市又引进稀缺的早熟、中熟品种，形成了早、中、晚品种5：25：70的合理结构，拉长了苹果销售期。同时，推广普及了配方施肥、树下覆草、铺设反光膜等20多项先进的管理技术，广泛采用生物工程技术，推行绿色食品证书制度，被国家农业部确定为第一批“全国创建无公害苹果生产示范基地市”。
统计显示，栖霞62万人口中，40万农民直接从事苹果栽培，总种植面积达到100万亩，年产量达到15亿-20亿公斤，累计有50万人直接受益于苹果树，农民人均纯收入9761元。2002年，栖霞被国家环保总局授予“国家级生态示范区”称号，被中国果品流通协会授予“中国苹果之都”称号。
栖霞苹果，上榜全国名特优目录
2015年，栖霞苹果，上榜全国名特优目录。2015年“栖霞苹果”被中国苹果流通协会评为“2015中国果品区域公用品牌50强”。2016年，国家科技部立项建设的全国唯一一个以苹果产业为特色的“国家级农业科技园区”落户栖霞。2016年9月，我市被中国果品流通协会授予“全国现代苹果产业10强市”荣誉称号。
栖霞苹果缘何如此受青睐？
根据研究，栖霞市平均海拔178米，素有“胶东屋脊”之称，处在全国最大的苹果优势产区———环渤海湾地区。全市年日照时数2631.4小时，日照百分率为61%，年平均气温11.6℃。9月份昼夜温差10.2℃，10月份昼夜温差10.8℃，无霜期211天。生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分积累，奠定了晚熟和中晚熟苹果着色好，可溶性糖、维生素C等含量高的基础。而降水分布具有雨热同期的特点，与苹果的生长节奏相吻合，非常有利于果实的膨大，这也正是栖霞苹果皮薄、肉脆、汁多的关键因素。栖霞苹果生态条件优于美国华盛顿州，远超过日本、韩国，发展苹果生产有着得天独厚的自然条件。
