秋风起，蟹脚痒。备受关注的阳澄湖大闸蟹近日开捕上市，大闸蟹市场随之开启一场“没有硝烟的战争”。
从“一枝独秀”到“百花争艳”
2019中国苏州阳澄湖大闸蟹23日开捕上市，预计全年产量在1400吨左右。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生告诉
尽管阳澄湖大闸蟹量质齐升，但
在苏南多家大型超市，以往高高竖起的“阳澄湖大闸蟹”广告牌已不多见，取而代之的是来自江苏、安徽等地的螃蟹。
在仙林湖社区农贸市场一家卖蟹摊位上，未到中午，大闸蟹已所剩无几。摊主告诉
电商平台同样印证了这一趋势。
阳澄湖大闸蟹缘何不再“独孤求败”？
阳澄湖大闸蟹独领风骚数十载，而今为何逐渐步入“群蟹并起”时代？
——开捕时间与消费高峰错位。多位经销商告诉
——消费心理渐趋理性。
——真假难辨降低选购热情。虽然品牌保护力度持续加大，冒牌蟹仍是阳澄湖大闸蟹不可承受之痛。
协同发展恰逢其时
“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内自然形成的113平方公里阳澄湖水域所产出的，符合一定标准的大闸蟹。产地涉及沿湖的常熟市、昆山市、苏州市相城区以及苏州工业园区4个行政区域。
苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室近期下发络销售阳澄湖大闸蟹相关问题的提示函》，界定阳澄湖大闸蟹和塘蟹概念，明确取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体，经保护办确认，方可在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”“阳澄湖”字样。
苏州市场监管局知识产权保护处处长钱晓星介绍，产自阳澄湖周边的池塘，也就是俗称的塘蟹，尽管养殖用水来自阳澄湖，但按照规定，不能使用阳澄湖招牌，在销售时，只能标注“商标+大闸蟹”字样，并标明产地。
“随着保护力度加大，以及其他产地大闸蟹品牌的崛起，冒牌蟹问题会慢慢淡化。”南京蟹之缘有限公司总经理葛崇德认为，多元化是消费市场供给侧结构性改革的方向。
姚水生说，阳澄湖大闸蟹囿于养殖面积，产量有限，难以满足日益增长的市场消费需求，希望更多同行协同发展，把产业越做越大，越做越好。“目前我们正在阳澄湖周边水域探索标准化养殖，提升阳澄湖塘蟹品质。”
