梨属于蔷薇科苹果亚科梨属，全属约有35种，野生于欧洲、亚洲、非洲，主要集中于地中海、高加索、中亚和我国。

梨属植物起源于第三纪中国西部的山脉地带。Rubzov（1944）认为，梨属植物沿山脉向东西两侧发展分布，由于山脉环境的变迁以及地理的隔离，使梨属植物发生了演化。

演化的结果分为两大梨系，即东方梨系和西方梨系，同时形成了世界栽培梨的三大起源中心，即中国中心、中亚中心、近东中心。在复杂的天然杂交和自发突变的作用下产生了梨属植物复杂而多样的种、品种和类型。

我国梨的品种很多，估计现有品种3000余个，一般按植物学分为5个系统，现将部分优良品种，主要是适于南方栽培的优新品种简介如下。

优质早熟翠玉梨

一、秋子梨系统

1、南果梨 主要分布在辽宁的鞍山、海城和辽阳地区。果实较小，平均重45g。抗寒力强，适于冷凉及较寒冷地区栽培。

2、京白梨又名北京白梨。原产北京附近，主要分布于北京、昌黎一带。果实中小，平均重93g，品质上等。北京8月中下旬采收，能贮20d左右，适于冷凉地区栽培。

京白梨

二、白梨系统

1、鸭梨 原产河北，是我国最古老的优良品种之一。果倒卵圆形，肩部略曲似鸭头颈，故名。一般重150~200g，肉质细嫩，汁多味甜，微酸，有香气，品质上。原产地9月下旬成熟，可贮藏至次年4~5月。本品种宜在冷凉干燥地区栽培。

2、砀山梨 原产安徽砀山。果实为截顶圆柱形，果实大，一般重255g，大果超过1000g。肉稍粗，酥脆爽口，汁多味甜，含可溶性固形物12%~15%，品质上等。在砀山9月上旬成熟，耐贮藏。

砀山梨

3、茌梨 又名慈梨。为山东的著名优良品种。果实近纺锤形，幼果期掐萼后，则果顶膨大，形成倒卵形。一般平均重250g左右。果皮黄绿色，果肉黄白色，质细嫩，汁多味甜，微香，含可溶性固形物11.9%~15.1%，品质极上。在山东9月中旬成熟。

4、金川雪梨 别名鸡腿梨。原产四川金川。树势强健，丰产。果实倒卵形，平均重350g。果心小，肉雪白，质细脆，味浓甜，汁多微香，含可溶性固形物12%左右，品质上。在原产地9月下旬至10月上旬成熟，耐贮。本品种喜冷凉半干燥气候，适应性、抗逆性及抗病虫较强。

金川雪梨

5、早酥（苹果梨X身不知） 中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各地均有栽培。果大，重200~250g，倒卵形，顶部突出，常具明显棱沟，果皮绿黄色。果肉白色，质细酥脆，汁多味甜而爽口，品质中上。

6、锦丰（苹果梨X茌梨） 中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各地均有栽培。果大，平均重230g。果肉细，稍脆，汁多，味酸甜，微香，品质上。9月下旬成熟，耐贮藏，可贮存至翌年5月。适于冷凉地区栽培。

7、黄冠（雪花梨X新世纪） 河北省农林科学院石家庄果树研究所选育。果实大，平均单果重225g。果皮黄色，有光泽。果肉白色，肉质细，石细胞少，松脆多汁，酸甜适口，品质优良，果心小。果实8月中旬成熟，室温下可贮放30d左右。

黄冠梨

库尔勒香梨原产新疆南部。果实小，平均重80~100g。果实倒卵圆形或纺锤形，果皮黄绿色，阳面有暗红色晕，果面光滑，皮薄。果肉白色，质脆，汁多，味浓甜，香气浓郁，品质极上。

9月下旬成熟，可贮存至翌年4月。适应性广，抗寒力较强，耐旱，抗病虫力强，抗风力较差。1969年选出芽变单系沙01号，果实较大，单果平均重达150g。

库尔类香梨

1、巴梨（Bartlett） 又名香蕉梨。原产英国，系自然实生种。我国栽培较少，主要分布于渤海湾周围。

巴梨表现树势强健，树冠直立。果实较大，平均单果重250g左右，呈粗颈葫芦形。果面黄色，阳面有红晕。果肉乳白色，采收后经7~10d后熟肉软易溶，汁极多，甜味浓，芳香浓郁，品质上等。为鲜食、制罐兼用的优良品种。

2、贵妃梨（Kieffer） 又名香槟梨、开菲梨。原产美国，我国各地均有栽培。果实大，平均重245g。果实纺锤形，果皮黄绿色，阳面有红晕。后熟后果肉黄白色，柔软，不溶，汁多，味酸甜，品质中。极丰产。适应性较广，抗逆性较强。

贵妃梨

梨优良品种在我国很多，除上述优良品种外，还有一些地区性的主栽品种和新近选育的品种，其性状可参阅有关资料。