近几年,随着经济发展,社会对健康意识的普遍提高, 加上中央电视台记录片《舌尖上的中国》对松茸的报道,以电子商务的推广,使这个不曾被大众知道的食材逐渐走向普通人的餐桌。
松茸目前在全世界还不能进行人工种植,那么野生松茸在我国又主要产在那些地方呢?
一、川西藏区
中国食用菌协会授予四川省甘孜藏族自治州雅江县“中国松茸之乡”称号,年产优质松茸1000余吨,阿坝州小金县的松茸品质更高,但产量没有雅江县高,大概年产30吨左右,京东生鲜“四个春天松茸”就是来自甘孜州和阿坝州。除了以上2个县,产量大的还有丹巴县的斯达纳松茸。
二、云南西北部
迪庆州,即大家常说的香格里拉松茸,香格里拉松茸名气最大,最早出口松茸的地区。除了迪庆,楚雄的产量也非常大,云南的菌类产业在全国是最完善的地方,产生了大量的茵类品牌,比如松茸的初加工,深加工,在20世纪80年代云南就开始了。
三、东北长白山区
长白山区的松茸最早被日本韩国发现,是最先出口韩国日本的松茸,但产量没有四川云南的大,生产时间比较短。
四、其它片区
西藏,贵州,黑龙江都有零星分布,但产量不大
五、松茸产量危机
全球松茸产量逐年递减,我国鲜松茸的平均年产量目前仅为2000吨,除去老茸、幼茸、残茸和产地不好的单叶林松茸,优质松茸不足1000吨。专家呼吁,如不迅速加强对松茸资源的保护,在不久的将来,我们将永远失去松茸这一珍稀物种。