最近火遍B站的烧烤美食记录片《人生一串》第二季终于全面上线，让无数吃货躁动在这样的夏日夜晚里。
的确，对于武汉人来说，滋滋冒油的肉串，配上冰冰凉的勇闯天涯，这才是夏季宵夜的最“豪华”搭配，没有烧烤的夏夜是没有灵魂的。
傍晚来临，空气中就慢慢开始飘起炭火的香气，大大小小的烧烤店支起摊子摆出桌椅，当天完全黑下来，每家烧烤店前都聚满了形形色色的食客。
不论你是光鲜亮丽的都市白领，还是江湖气十足的中年大叔，任何人在烧烤摊的小马扎上一坐，都能将一切烦恼献祭于孜然与木炭，然后在唇齿间获得烧烤带来的无尽享受。
滴下的油脂落在烧烤炉上发出“滋滋”的诱人声响、啤酒瓶碰撞的声音、师傅的手举肉串的吆喝声，再加上笑声、骂声、哭声、喧哗声，人世间的喜怒哀乐都能成为烧烤的“配菜”。
没办法，咱们吃的不是烧烤，是江湖。
今天十分君就来为您盘点一下，在武汉13个城区里那些深藏不露的烧烤馆子，看灯红酒绿里，烧烤如何点亮恣意躁动的味觉细胞。
01
江汉区
小胡子翔彪烧烤
这是一家神奇的烧烤店，只在中午开业，晚上不卖，却让食客挤破头，每天光是肉串就能卖出4000多串。
他家的菜品不多，只有9种，大多以荤菜为主，其中肉串和肉筋最俏。肉串泛着油光，最外一层有点焦脆里面却很嫩，孜然味也恰到好处。
肉筋肥瘦相间，一口咬下去，鲜嫩多汁却不腻人，满嘴留香。
02
江岸区
曾记大腰子
如果在武汉想吃烤腰子，那不少人首选的一定是这一家，老板的手艺非常不错，大片的腰子烤的十分均匀，让每一口的口感都很不错。
这家也是武汉为数不多的炭烤，烤出来食材都带有一股木炭原始的香味，整片腰子中间划了三道，刷上厚厚的作料，热热的吃下肚，口感鲜嫩，一点膻味都没有。
店内肉筋肉串也是强烈推荐，肥瘦恰好不油不腻，老板比较“任性”，遵从自己的调味方法，辣度基本无从选择，但是烤出来都是微辣偏中辣，口味也倒是刚刚好。
03
武昌区
土大炮焖烤
这是十分君最常打卡的一家烧烤店，在二桥下虽开业仅2年，但是吃货粉丝倒是积累下不少。
门前有一个大闷罐，他家大多数菜品都会经过这个陶罐的洗礼，肉汁被罐内的高温锁住的同时也保持了内部的软嫩，没有炭烤那般过硬的口感，焖烤过后的烤串更加的鲜嫩多汁。
店内的羊排牛排都是从内蒙古空运而来，肉质精、脂肪少、膻味小，在烘烤的过程中会自然带出肉本身的油脂，出炉后外皮一层薄脆，还滋滋炸着油花，实在令人垂涎。
04
汉阳区
长毛烧烤城
很多人说，汉阳的长毛烧烤，几乎已经等同于武汉烧烤界的传说了，1997年盘下门面开始做烧烤，打造出3.7米全武汉最长的炭火烧烤炉，也打开了自己的烧烤江湖。
凤爪、肉筋、土豆、虾球都是店里的点单大户，炭火的炉子给了烧烤最接地气的味道，一个肉串入口，外焦里嫩又富有嚼劲，腌制的十分到位，配合孜然的咸香和辣椒面的爽辣，酥香满口回味悠长。
05
硚口区
建国烧烤
有人说这家店是硚口烧烤的扛把子，80平米的小店，两架烤炉，每天接到的客人超过一百桌。
很多人都是冲着这里的大腰子来的，一串6块，有两片腰子，腰子被片得很薄，在炭火里烤过，边缘带了一点酥脆，内里的口感却十分酥嫩。
鱼排和鱼尾也是这里的招牌，每天限量，总是半个小时就卖完了。鱼排用的是鱼脊椎那块，只有大刺，外皮酥脆，鱼肉嫩滑，吃到就是赚到哦。
06
青山区
胖记烤肉
这是你家主打武汉本土口味的烤肉店，所有的食材都是现切现拌的，独门的腌料配方，即便是不蘸调料吃进嘴里也是滋味十足。
除了传统的肉类蔬菜外，店内有许多只有这里才能吃到的特色菜：梅子酱鹅肝是他们家的一绝，丰厚的鹅肝切片，在高温下烤出油脂，肥美丰腴、柔软Q弹的口感，吃一次就不会忘记；
黄油松茸也是强烈推荐，金黄色色泽奶香十足，咬下去饱满的汁水瞬间溢了出来，口感和口味都十分独特哦。
07
洪山区
肉坨坨现拌烤肉
这是一家品种非常丰富的烤肉店，各色菜品加上酒水近百种，老板是一枚走遍大好河山的“吃货”，开店后不远万里将一些地方特色小吃在武汉重现。
口味上是最地道的汉味烤肉，制作上讲究“现点、现切、现拌、现烤”，所有酱料都是在出品前才会刷上去，保证每一份餐品都新鲜的很。
肉食爱好者一定要试试他家的“坨坨招牌肉”，西冷牛排+大块五花的完美组合，标准的肥瘦相间纹理分明，在烤盘上滋滋买有，再加上店家的独门酱汁，一口下去 满足感plus~
08
江夏区
凤爪王烧烤
凤爪王可以说是武汉最老牌的烧烤店之一了，最早是最烤凤爪和泡椒炒饭起家，店中的烤凤爪味道味道一绝，是当之无愧的招牌。
它家凤爪的个头十分大，提前先卤过所以吃起来也十分入味，炭火加持下外皮焦软香酥，里面的筋骨却十分有嚼劲。不论是荤还是素，它们家都是先腌后烤，味道十分到位。
09
蔡甸区
辣王烧烤
有人称辣王烧烤为沌阳大道的烧烤一霸，听名字就知道，喜欢吃辣的朋友对它家的烧烤，肯定是欲罢不能。
走到这里就能闻到空气中肆意飘散的肉香味，坐在户外吹着自然风吃烤串，这样才是最经典的夏夜味道，不过通常7点左右就没空席了，想吃的话一定要早一点到哦。
除了传统的各类烤串之外，店内还有羊腰、羊宝、鹌鹑等不常见的食材，可以挑战看看哦。
10
东西湖区
刘刘烧烤
作为抖红”店铺，不少吃客都是不远慕名而去，它家其实在吴家山已经开了许多年，是典型的烧烤大排档。
最经典的搭配就是油炸小肉串加油炸小肉筋，热油炸过的肉串和筋子一点都不肥，外皮酥酥的，一口下去肉汁全部爆开了，配上重口的孜然和辣椒，香得不行。
凉拌毛豆和皮蛋的味道也不错，在夏夜里再配上一瓶啤酒，味道绝对“听”了头。
11
黄陂区
嘎巴子烧烤
这家店的烧烤走的是一个精致路线，从器具到摆盘都十分讲究，味道也特别是那个事。
许多食材都是提前腌过，十分推荐它家的小黄鱼，小鱼处理的很干净，吃进嘴里辣中带甜；凤爪入口即化，火候掌握的十分好。店中的砂锅粥也是招牌，鲜虾入粥却没有一点腥气，适合小孩子和老人的口味。
12
新洲区
小陶烧烤
如果让新洲的小伙伴评价，那小陶烧烤绝对是不少人心中的NO.1，20多年的老店，老板的手艺自是没话说，在火候和作料的把握上十分到位。
店内的品种不是特别多，但胜在都十分新鲜，烤肉和烤鱼都是当天现串，入口还能吃到鲜活的嫩滑，一点都不柴。店内的烤素菜也十分不错，炭火的渲染下，每一道都香气十足。
13
汉南区
老夏烧烤
老夏烧烤的位置比较偏僻，但是在汉南区区也算是数一数二的烧烤大排档了，主打的油焖大虾和各类汉味烧烤，也让不少吃货不远万里前来打卡。
这是一个典型的市井气息浓郁的烧烤大排档，除了烧烤外还有夏季必备的小龙虾和炒花甲。烤鸡爪是他们家的招牌，卤过的鸡爪软糯，加上炭火烤过之后，咸香麻辣；辣子鱼和锅巴也是地道的武汉味道。
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文字：公子七
排版：公子七
图片:公络
十分武汉原创出品
