上周(2019年8月12日-8月18日)，从市场监测数据来看，伊宁市市场供应充足，重点监测的粮油类、肉类、鱼类、禽蛋、鲜牛奶、食糖、蔬菜生活必需品零售价格总体稳定，品种齐全。监测的12种蔬菜中，3种蔬菜价格下降，3种蔬菜价格上扬，6种蔬菜价格持平，与上年同期相比监测范围内副食品价格有涨有跌；现具体分析如下：
一、粮油类价格基本稳定
特一粉均价3.40元/公斤(25Kg/袋)，环比价格持平；大米均价5.5元/公斤(10kg/袋)，环比价格持平；桶装5L菜籽油均价55元/(桶)，环比价格持平。我市粮油类市场供应充足，市场需求起伏不大，价格基本稳定。预计后期在粮油类供需平衡的状态下，价格将继续保持平稳态势。
二、羊肉、猪肉、禽蛋类、鱼类价格环比基本持平，牛肉价格环比小幅上涨
上周牛肉零售均价62元/公斤，环比价格上涨3.33%；羊肉(连骨)均价63元/公斤，环比价格扯平；羊肉(剔骨)零售均价68元/公斤，环比价格扯平；猪肉零售价26.8元/公斤，环比价格持平；毛猪17.5元/公斤，环比价格持平；白条鸡均价17元/公斤，环比价格持平；草鱼16元/公斤，环比价格扯平；鲤鱼13元/公斤，环比价格扯平；鲢鱼8元/公斤，环比价格扯平；鸡蛋均价11.80元/公斤，环比价格扯平。
上周鲜牛奶5元/公斤，环比、同比价格持平；食糖价格7元/公斤，环比、同比价格持平。目前，我市食糖、食盐供应充足，价格运行平稳。预计后期，我市食盐、食糖价格仍将以平稳态势运行。
四、蔬菜价格环比小幅下降
上周监测的12种蔬菜价格呈“3涨3降6平”，零售均价为3.44元/公斤，环比价格下降7.28%。3种蔬菜价格上涨，即：油菜均价5元/公斤，环比价格上涨25%；圆白菜均价3元/公斤，环比价格上涨50%；茄子均价2.5元/公斤，环比价格上涨25%。3种蔬菜价格下降，即：豆角8元/公斤，环比价格下降38.46%；西红柿2.8元/公斤，环比价格下降6.67%；青椒均价2.5元/公斤，环比价格下降16.67%。6种蔬菜价格持平，即：芹菜6元/公斤，青椒3元/公斤，黄瓜2.5元/公斤，土豆2元/公斤，胡萝卜2.5元/公斤，大白菜2元/公斤，同比蔬菜价格有涨有跌。
五、原因分析与后期预测
上周生活必需品价格基本保持平稳运行走势。粮油类、猪肉、羊肉、禽类、鲜牛奶、食糖等价格保持相对稳定；本周牛肉价格环比小幅上涨，主要原因：旅游旺季，需求量的增加和部分外调等影响，后期肉类价格将目前的价格范围内小幅波动。近期禽蛋类市场供应充足，市场需求平稳，禽类价格基本稳定。预计后期，禽类价格将保持平稳运行。后期各大中院校开学，鸡蛋价格仍有小幅上涨的可能。受季节性因素影响，大田叶子类时令蔬菜供应量逐渐减少，价格呈上涨趋势；土豆、胡萝卜、大白菜等供应量陆续增大，价格呈下降趋势。后期，随着本地部分蔬菜品种上市量的有所减少，受旅游旺季消费群体的增加及婚宴的增多等因素影响，预计后期我市蔬菜价格呈窄幅上涨的趋势。
