江油肥肠没有什么正宗不正宗的说法，是电视媒体的牵引，让大家以为川罗肥肠才正宗，如同章丘人自己都不知道的“章丘铁锅”。记得上世纪七十年代，全江油城的馆子扳手指就数完了，下馆子的也多是“302”等大厂矿单位的。后来（1979年），302在东山脚下办了技校，不久“六号门”旁边的小饭店便火了起来，店家多以烧炖菜应对顾客，如：红烧肉，炖蹄花，蒸烧白、粉蒸肉及一些小炒，价钱在二毛左右。又后来店里有了烧肥肠和炖肥肠，价是一毛钱一份。据店家说是302厂108车间的上海师傅教的。在1981年，302菜场边公路口有了第一家专做肥肠的店！里面有烧、炖、卤煮、炒等样式丰富。这期间本人正好在302机电厂及108车间工作，也时常独自或与朋友在那小酌。
江油肥肠因电视媒体而名扬八方。烧法及味道大同小异，说不上谁比谁强。所谓“正宗”，也多是店家自吹自擂。外来客人要吃，随便找一家卫生环境好点的就能满足。
谢谢邀请。本人就是土生土长的江油人，相对来说还是较有发言权的。江油的肥肠如今香飘全国，作为一道美食名片飘散在各地。要说江油的肥肠哪家正宗，本人认为各有千秋，根据不同食客的口味选择自己喜欢的风格。
90年代中期，一碗烧肥肠，一碗米饭，一碗醋汤是标配，总共加起来也就5元钱，到00年代，烧肥肠每碗由原来的3元分别涨至，3.5元，5元，7元，10元，定格到现在每碗13,14元，价格的涨幅见证了社会的进步和生活水平的提升。
言规正传，以本人的喜好，要说江油肥肠典型代表分别为：小小吃、健民肥肠、铁门槛肥肠、雍肥肠、川罗肥肠等。热情的江油人民欢迎四方游客前来游玩！
作为一个江油人说两句，哪些说江油肥肠不好吃的人，那你们觉得什么地方的肥肠好吃了，好多人都说江油的肥肠不怎么好吃那你们这些人吃过好吃的肥肠在哪个地方了，既然没吃过好吃的肥肠怎么断定江油的肥肠算是不好吃了，你是拿什么标准来衡量的了，拿什么好吃的肥肠叫什么名字做比较了，江油的肥肠好店还是有的不少于3家的，你吃的肥肠不好吃不代表江油的肥肠店就没的好吃的，江油开了多少家肥肠店现在谁知道，你吃了几家店，在这逼逼。江油市以外的地方，哪里有好吃的肥肠，没有因为做不出来，中国好多地方肥肠就只会卤。做不出来的，肥肠味道大，调料很讲究，做法也不一般。出过川的人都知道外面吃不到好吃的肥肠。
说下个人意见，在江油城内，有马路弯的健明肥肠，八大局附近的小小吃肥肠，火车站的川罗肥肠，火车站的雍肥肠。城外的有界池坝的三大碗肥肠，青莲街上转盘处的伍肥肠，青莲青龙弯的肥肠。都不错，各有特点
我吃过的：小小吃、川罗肥肠、刘溜肥肠、雍肥肠、太白肥肠、宋肥肠、青莲伍肥肠、马路湾建明肥肠，没有最喜欢感觉都差不多！带客人都去小小吃因为近便！
肥肠哪有说的那么神秘，个人感觉只要严格按照烧肥肠的放法做出来，味道大同小异，江油以外的肥肠不好吃，是因为没有完全去出腥味。只要非常完全清洗干净，肠子里面的油完全去掉，然后再按步骤来做，味道几乎一样，没有传说中的独门配方，一清洗，二水煮去腥，三进油扁，四加香料烧，具体啥香料就不说那么清楚了……总之没有说的那么悬浮。
好巧我就是江油人，好巧我家就是开肥肠店，好巧我家的肥肠最正宗
火车站那边几家生意爆好的肥肠店，有一个共同点：肥肠硬头丁帮的，没烧耙和，个人觉得不喜欢，主要是外地人去吃的多。城里的小小吃，刘留肥肠，建民肥肠，仁和小吃等都还是可以，青莲的五肥肠不错，份量足，味道好。
江油以前的宋肥肠还可以，他那的干煸肥肠好吃。中坝剧场那边有个肥肠之家也开了很多年了。东大街二巷就是东大街菜市场正对那个巷子里面，有个居民区一楼开的周肥肠，味道也非常不错，每天车都排满了没有位置。
江油肥肠千家万店，各俱风味，但有一共同点:就是份量太少，基本上摊两元一粒(胡豆大小一粒算)
青莲的肥肠可以，其他菜也行
