台北路，藏着消失的老汉口味道
没有任何一条路像台北路。
古楼旧街闪耀的人文之光在这里打了一个褶，舒展出老汉口独有的文化脉络。
香港路，澳门路，港澳台风情街在这一带聚集，各家10年以上的老店炒热了附近的居民楼，书写的口味江湖，藏在高楼，街坊，和一碗碗美味间。
消失的老汉口味道，在这里，都可以找到。
台北路，1984年，由安定路更名而来，是内地首条以“台北”命名的街道。
台北一路，台北二路，高雄路，苗栗路……构成武汉对宝岛的最初印象。
宾利奔驰扬起浮尘，模糊道路两旁潜藏的富人区，这里有汉口最早的荣光。
繁华的背后，是街坊邻里滋生的烟火气，不到2公里的街道在城市变迁中熠熠生辉，这里不是普通的小吃街，也非大众意义的夜市红保持着距离，却也在弯弯绕绕中串成一个圆。
当整个汉口已经换了面孔，黑皮牛杂，贺记卤味还藏在台北路的街道里，一如既往。
比起亭台楼阁的海味珍藏，味觉刁钻的老汉口，更喜欢走街串巷的儿时味道。
『黑皮牛杂』，1999年在这扎根，90年时，老板做的还是拉面和湖南米粉，95年研制出牛杂粉面，才有了现在的招牌。
石贝妮是女儿的名字，当黑皮牛杂渐渐被认可，招牌开始传遍江城，石贝妮便成为黑皮牛杂区别于其他的独有商标。
门外，阿姨娴熟的拿起漏勺，几束粉条下锅，带着石贝妮特有logo的碗里加几颗葱花，粉装碗，浇上辣汤，牛杂牛筋当浇头盖上，一碗牛杂粉顿时热闹了起来。
牛杂粉，辣汤是肉身，牛杂便是灵魂。
无论早七点还是晚十点，陆陆续续的人群挤满门头，一天300碗是保底量。
隔壁的『贺记卤味』，一家不仅仅只做卤味的鸭脖店，前身是王鸭子，也是98年开业的老店。
05年新增了风味粉面，经典锅仔。招牌是鸭杂粉和凉面，鸭杂粉里，有泡椒的酸，尖椒的辣，花椒的麻。
鸭肠和鸭肝是附近居民的私藏，重油重色重味，食物出锅，卤香四溢，在一条卤味众多的小吃街上，凭着最汉口的味道，撑起半边天。
隐藏在高雄路的『王师傅豆皮馆』，一代人儿时的记忆，是舌尖导演都称赞的王者，在这里，吃豆皮最好的时间是：任何你想吃的时候。排队是必不可逃的一环。
不停更新的口味，总能恰如其分满足一部分人的胃。
老汉口的过去，不只是当地的特色，还留有川菜和京菜的一席之地。
『鑫小城故事』，本地老字号，武汉最受欢迎50餐厅，坐落在台北一路，典型的湖北菜肴，味道拔群。
藕圆子是特色菜，锅巴米包藕放入油锅炸制，外脆里酥，藕片软糯，淋汁酸辣，很过瘾！
南瓜疙瘩汤，是别处吃不到的心头痒。
橄榄菜肉末四季豆每餐必点，吃完火辣酸甜，再来一碗雪梨甜，去火气，解油腻。
川菜馆子的鼻祖，曾落在台北路一栋民房里，叫做“山城雾都”，03年搬至台北二路后更名『金色雾都』。
历经变迁，留存如故口味。
门头一副黑底烫金牌匾耀眼夺目，店里服务员大多来自重庆，深红木桌，藤条竹椅，江湖迷踪老川菜，老武汉扎堆。
前20年在澳门路，如今搬到台北路的『金苹果涮羊肉』，每层多出各式包厢，适宜私密约会。
羊肉冬天滋补，但不妨碍夏季尝鲜。
一只铜锅，几块木炭，一碗麻酱，半碗清水，再切一盘羊排肉，是正宗老北京口味的标配。
混迹江湖多年的金苹果，有区别于川派的爆辣，养生的寡淡。
清水涮好，再蘸一嘴麻酱，味觉直指巅峰。
少却调味碟的干扰，尽情享受上等食材的本味，一锅来自北京的纯正羊肉，细腻无膻味。高级食材简单烹饪，造就金苹果羊肉的灵魂口味。
吃完这口肉，再去『台北院子』享受一场浪漫的下午茶。
怀旧复古的loft风，在红墙掩映中独具一格，挑一隅去处，品一口“不正经”的威士忌，再来一杯“城味”的鸡尾酒，在舒适的绸缎沙发里疲倦，于昏暗的灯光处洗尽铅华，安静的喝上一口好酒才是正途。
待品酒的人散去，故事也戛然而止，华灯初上时，白天和黑夜的台北路俨然两幅模样。
夜里的台北总有种温柔的包容，让那些贫穷简单的日子，有了可供倾诉的去处。
『滨江小吃』是第一站。25年前，杨姐在亨得利钟表行旁支起摊子卖卤味炒菜，这是走向餐饮行业的启蒙点。
10年后，靠着熟人耳口相传的街坊生意，终于火了。拿下当时麻婆抄手隔壁的店面，有了滨江小吃的雏形。
5年后，房屋拆迁，门面搬至台北路，姜辣凤爪是招牌，凤爪先卤至软烂，汤汁入味，再取老姜和辣椒慢熬，软糯可口是最终极的口感。
门面小旧，十余桌已施展不开，下午六点起，就开始陆续的排队，没位置也不要紧，打包带走是必须尝一口的执拗。
藏在角落里的『恒友利烧烤店』，门头小到慕名而来的人得仔仔细细搜罗一整条街，才能发现。
前身是肖大侠烧烤，已不在江湖，但江湖里却满是它的传说。黑白风的装修风格里有一股子江湖夜雨的既视感，店内桌椅紧凑，格局逼仄，唯有掌中宝和蒜爆鸡，是惊艳了时光的美味。
小小的店子，不提前一天预约，几乎无法占领。
微风，巷口，烧烤，啤酒，构成了贯穿整个台北路夏天的念想。热络烟火，谈笑风趣，在老汉口的夜色里此消彼长，渐渐弥散。
最后一杯酸梅汁收尾，令倦透的身躯也升华，推门走出，仿若不在台北路，而是铅华淡落，人潮慢退，时光停驻在儿时的老汉口。
台北路，10年以上的老店比比皆是，有些经历繁华历久弥新，有些悄然归隐。
地中海风情的大厨小菜在某一日倏地关闭，更换了如今的咖啡馆，吃了好多年湖南米粉的大亨小传，也突然销声匿迹......
不知道黑皮牛杂，滨江小吃这些最招牌店还能在台北路盛放多少个10年，但愿，下一个10年，还能再见。
