文|王绍忠
济南章丘区是一方圣水福地，文士骚客巨贾豪富层出不穷。远的不提，仅近现代民族工商业发展史上，就涌现出众多颇具影响、威振齐鲁的巨贾豪富。
其中，有经管严谨有道、资产连城的“瑞蚨祥”创始人孟雒川；
另有名扬遐迩、品商兼优的省城商会会长、“北厚记”酱园的继承者石绍先。
北厚记酱园是一处百年老字号，它是由石绍先的祖父石俊甲于清代末年（公元1874年）所兴建。
初开业时挂牌名叫“东泺源”，位于西门大街中段路北29号。
石绍先自幼机敏过人，苦读四书五经，写得一手工整俊逸的楷体。17岁那年，被家人送到济南学干银号。
当时，其祖父苦心经营的东泺源酱菜铺日进斗金、生意兴隆。
此时，石绍先之父石庆康因病痨袭身体衰，有心无力掌管店铺，只好回老家修养。
石绍先无奈辞职转行，回东泺源接任东家，成为第三代传人掌柜。
石绍先祖籍章丘明水镇浅井村。
他的同村街坊李玉洐，丄世纪30年代也在济南院西大街路南的“鸿祥茶庄”干店员。
同村又属同行，对石绍先的情况极为熟悉，通过其子石善仁先生对向我作了详尽地介绍。
石绍先原叫石丕绪，在本族弟兄之中排行第五，因其秉性老成持重、行事谦和厚道，被人们尊称为“石五爷”。
新官上任三把火，石五爷烧得是火光冲天、炽热袭人。
他的治店名言是：“人管人，虎打盹(管不严)；规矩管人，绳索捆(管得紧)”。
他易店名为“北厚记”酱园，主持商定并于店内张贴“铺规三十款”。
其中条文内容有：
每日6时下门、晚9时落锁，何人何事不准出入；
柜上同仁进店不得携带眷属；
私事出门必须向前柜铺长诉由，留请假帐，挂出门牌；
每餐摇铃开饭，不得争先、不得食用葱蒜；
上柜须穿长服，不得客前搖扇；
下柜后不准逛街、下馆、应酬饮酒；
不准吵架，违犯者双方销号；
前柜用货，由号中治定专人过付；
为客找零钱必放于柜台，不得递于手中；
店中不准代存私人衣物、不许代客作保；
同仁按次序返乡，带行李出走，须经专人检查；
如续假多至五日，下回扣除；
不得挪用柜上款物，如有贪污，当即出号；
同仁不准在柜外开设同类店铺；
被辞名出号，不得依权势在此逗留……
店章制约如此严细、详尽，实属罕见。
第二把火又烧到了北厚记的西邻。
他在东流水街兴建了“西厚记”酱园，院內设有银号，以利积累、壮大资金、加速周转，目的是用于提高酱菜质料的储存、加工的数额产量、品类花样。
他又创造性地引入河水流经宅院，不仅加速了洗涮、加工、腌制蔬菜的进度，还减轻了员工提水挑担的劳动强度。
同年秋天，店中员工人数翻了一番，加上季节工，成为人马过百的头号“后勤”大店。
酱菜加工增加至180多缸，品种由原先的皮瓤丰满的酱瓜、柔韧保鲜的香椿等7类，又添加了辣椒酱、香辣榨菜、五香疙瘩皮、什锦碎花咸菜等6个品种。
为了创名牌、增名气、劈财路、壮效益。
石绍先不摆架子、不搭官腔，上着老粗布对襟褂，下穿围腰裤，足蹬纳底山鞋。
一副老庄乡打扮，骨子里散发着憨实、和善。
他招贤纳士、集思广议，破天荒的推出了不漏汤、存得住，香甜可口的手携式“靴篓酱菜”。
它用碎金红纸封顶，上面盖有印章和商标。
一经面市即受到客户的青睐，成为逢年过节、探亲访友、迎婚嫁娶、贺寿添丁、上梁温锅必带的馈赠佳礼，乡下客则赞之为“城府肴菜”。
自此，北厚记酱园这名如雷贯耳、弛名齐鲁。
民国成立后，商界以全票推选威望极高石绍先为商会会长。
1946年，其83岁高寿还主持店务。
年终，因患病医疗无效在老家仙逝。
其长孙石树滋接管北厚记资产，传承“灵活经营、盛情接客”的治店理念。
店内迎门墙壁两侧，张贴着火亮亮的行书对联，分别为“三分钟生意谈成，一文钱买卖可做”。
店员们都笑脸迎宾、实诚待客。
有一次，一个不足柜台高的幼童，进店后把一张百元大票递给崔店长，说要买一篓碎花酱菜。
店长一听，慌忙提着咸菜，拎着稚童，打听着街道进了孩子的家门。
面带笑容地对家长说：
“孩子岁数小，说不明白，您看看送的货没错吧！”说罢又找清了零钱。
幼童家长听后，表示不胜感激。
北厚记石树滋东家心慈面善、笑口常开，酷似弥勒佛。
他再三叮嘱店员，凡是对进店的长者稚童、耳聩目眇、跛脚瘸腿、双手不便者，一律帮其带货，登堂入室，
1960年，我赴济转学到制锦市学校读书。
一日三餐吃的是“三合面”窝头就红萝卜咸菜，吃腻了口不想咽。
每天清晨，拉三轮车送客的叔父便塞给我一分钱硬币。
我就到北厚记递给我认识的石经理。
他笑吟吟地答话：“小老乡来了，不能亏待你！”便为我舀上一勺带豆腐乳碎片的汤汁。
后来，三年白然灾害袭来，乡下食盐缺乏。
百姓便成帮结伙，乘坐市郊闷罐车来抢购豆瓣酱。
质朴谆厚的石经理，时时铭记乡情，心怀民本意识。
他告诫店员凡章丘老家来的乡亲，一律最少卖给三斤，不准放空；
到了饭时，每人发给半斤面馍，一碗菜汤招待。
乡民都感恩于他，钦佩地喊他“石善人”。
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